其实对于很多普通的喝茶消费者来说，他们认为的好茶的判断标准其实是很简单的！只要价格是心里价位，品牌貌似听过，喝起来没有什么不爽的感觉，包装不会很low……这么多种类的茶放在消费者眼前，消费者发现太复杂了，不就是喝个茶嘛，干嘛那么累！
如果你喜欢喝茶，但是又觉得了解茶太累，我们用63方程式告诉你，怎么泡好喝，怎么喝舒服！你不懂茶，但是一样可以泡茶！
六大茶山的企业定制系列，满足特定群体的消费需求。今天品鉴的是六大茶山的企业定制系列“易武-生熟”，现在让我们一起走进品鉴专栏，共同品鉴这款“入门级的口粮茶”到底是什么味道！
首先进入“63方程式”六次出水，三次开汤环节，品鉴完后进入盲品分享。今天的盲品考试的题目是：猜年份！
今天对生茶的年份大家给出的答案都八九不离十，但对于熟茶的年份，大家稍微有些迷惑，不过绝大部分人给出的答案还是正确的，只有极少的几位同学，也许因为经验不足，没有拨云见雾找到正确答案。
田心分享到：“生茶香气好，中庸、平常，适合大多数消费者，苦涩味稍浓，特别是六次出水的第一泡茶，后面慢慢变淡，茶比较新，应该就是1到2年的吧，采用了六山独特的拼配技术（显然，田心已经是很有经验的老司机了）。熟茶是入门级的口粮茶，大概三年左右，无堆味，陈味也不明显，因为还比较新，在昆明存放转化慢一些，现在喝口感也不错，已经没有堆味了，放两年后口感会更好的。”
一位做茶多年的前辈分享到：“熟茶大概3年，口感稍微有些薄，已经有一定的滑度，感觉又有点像4、5年左右的，中庸，再过2、3年会更好，滑度会增加，像在昆明存放的。生茶香显，1年的新茶，苦涩化的稍微有些慢，但生津还不错，口感稍显薄了一些，存放转化后可能会不一样，中庸，像思茅那边的茶拼配的，还混了一些景东的茶（果然是老茶客，口感如此细腻）。”
最后蔡助公布答案，还分享了一些茶知识：“生茶是2016年的，新老拼。熟茶2014年发酵，2016年压的饼，这几年六山的熟茶发酵出来都要存放两年才压饼，当然季节不一样，堆味下降的也不一样，雨季时堆味的下降会明显放慢。”做茶的前辈提出：“这个熟茶是不是多加点梗，口感会更好呢？”蔡助接着回答到：“如果梗再加多一点，口感更甜，可能外观又不好，综合考虑，茶砖拼梗，茶饼梗要检出一些来。（她又接着揭秘叶底的秘密）叶底看发酵度，直接影响到后期的口感，发酵度轻，后期转化会很好，但头几年酸涩会比较明显，如果发酵太重，后期转化的空间就不大。如果说生茶考究的是茶企多年深耕的资源和对各开云足球app下载官网最新版 产区原料的了解和拼配的经验和技术，那熟茶考究的就是发酵的技术。”
最后得出的最佳冲泡时间是：
生茶15S、15S、20S、20S、20S、20S；
熟茶20S、20S、20S、20S、20S、20S。
“63方程式”品鉴方法使得每次品鉴会都很难，如临大考，但收获确是丰富的。品质研究分析小组的成员们喝茶水平都提升的很快。
其实人在面对挑战时，也是一个很好的成长机会，就好像凤凰涅槃，在传说当中，凤凰是人世间幸福的使者，每五百年，它就要背负着积累于在人间的所有痛苦和恩怨情仇，投身于熊熊烈火中自焚，以生命和美丽的终结换取人世的祥和与幸福。同样在肉体经受了巨大的痛苦和轮回后它们才能得以重生。垂死的凤凰投入火中，在火中浴火新生，其羽更丰，其音更清，其神更髓，成为美丽辉煌永生的火凤凰。
